LUX NOCTIS

" Celle qui veille "

Un vin de longue garde

Cépage : 100% cabernet franc 

Sols : Orienté Est-Ouest, sols frais et profonds sur des limons argilo-sableux - dans un cadre boisé.

Vinification : Macération pelliculaire durant 21 jours en cuve ciment - Élevé en cuve pendant 6 mois, puis un second élevage de 6 mois dans des barriques bourguignonnes âgées avec une chauffe puissante, qui lui confère des tanins chauds.

Notes de dégustation : Un vin gastronomique une belle matière, grâce à l'ensoleillement de 2022, et des rendements très bas (30 hl/ha).

Un vin qui peut se boire dès maintenant ou à garder pendant 10 ans.

Illustration : Eric Puybaret